Aujourd’hui naît le « 1922 », le Jambon Cuit Italien de Haute Qualité.
Une fabrication sélectionnée de haute qualité en édition limitée, réalisée à partir des cuisses les plus lourdes de porcs 100% italiens, transformées de manière artisanale en suivant une ancienne recette familiale.
La cuisson lente et typique est effectuée dans des fours à vapeur traditionnels. La saumure qui aromatise le produit est obtenue par l’infusion d’épices entières, dont des baies de genièvre, des graines de coriandre, de la noix muscade, savamment dosées et mélangées pour en rendre la viande encore plus fragrante et délicate.
Une spécialité dédiée aux meilleures charcuteries, aux traiteurs et restaurants.
